《卫生学》(第8版)营养配餐和食谱制定

- 营养配餐和食谱制定 - 1. 营养配餐的概念：就是按人体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一段时间的食谱，使人们摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、