总结报告餐桌上的浪费状况调查报告

餐桌上的浪费状况调查报告　中国是一个拥有五千多年历史的古国，而源远流长的饮食文化更是国人的骄傲， 经济稳步发展的当今中国，我们回望早已进入“后工业化时代”的发达国家所走过的路，看到的除其工业革命的累

餐桌上的浪费状况调查报告 中国是一个拥有五千多年历史的古国，而源远流长的饮食文化更是国人的骄傲， 经济稳步发展的当今中国，我们回望早已进入后工业化时代的发达国家所走过的 “” 路，看到的除其工业革命的累累硕果和日新月异的科技变迁，而食品消费也正是这一 问题中之一。我国粮食缺损的严峻形势格格不入的粮食浪费现象，而餐桌上的浪费现 在更是让人目瞪口呆。 寒假期间是所有亲朋好友，同学聚会的繁忙季节，饭店就是人们聚集的场所，通 过饭店的服务员介绍，平时酒店包间的上座率还是比较高的消费金额一般在元 ,650 左右。订包间的基本都是商务宴请或者宴请单位领导一顿饭下来饭菜很少有客人能吃 , 得精光的有的只顾着喝酒、谈业务一般都剩下一半或更多的菜浪费很大。商务宴和 ,,, 朋友聚会不同很少见到有人把剩菜打包带走的。酒店举办的婚宴当时订的是元 ,,600 的包桌一共道菜宴席散后每张桌子上都有吃剩的饭菜有的剩了大半盘有的就 ,16,,, 动了几筷子。据有关报道可知，全国每年浪费食物总量折合粮食约亿公斤，相当 500 于全国粮食总产量的。按较保守的推算，我国消费者仅在中等规模以上餐馆的餐饮 110 消费中，每年最少倒掉约亿人一年的食物或口粮全国各类学校、单位规模以上集体 2; 食堂每年至少倒掉了可养活万人一年的食物我国个人和家庭每年可能浪费约 3000;110 亿斤粮食，相当于万人一年的口粮。如此浪费的数目怎能不让人触目惊心。 1500 通过调查分析，得到以下几点餐桌上如此浪费的原因。 要面子成节俭最大障碍 1)“” 商务宴请、婚宴菜肴众多剩下菜肴很正常可是剩下的菜却大多进了泔水桶打包 ,,, 的人少之又少。某酒店餐饮部经理说一到结婚旺季他们的婚宴都是排得满满的。因 ,, 为宴庆较多浪费也比较严重几乎所有的宴庆都会剩下大量剩菜而这些菜都进了泔水 ,, 桶。来这里请客的不是结婚就是吃喜面很少有人打包主要是碍于情面。另一方 “,” 面，对面子的病态追求使国人走向了一个极端，就拿请客吃饭来说，就餐时，如果最 后碗碟空空并不意味着饭菜可口，反而会令主人觉得颜面尽失，即便已经吃饱了，也 还要再上菜。因为怕客人嘲笑自己小气，所以宁可掏钱摆阔气赢一个大方的美 “” 名。这样病态的追求面子，促使国人也养成了攀比的习惯，到餐馆点菜要点最好的， 最贵的，要有剩余，这样方才显示自己的身份，地位。 餐桌浪费严重问题是由于人们过于注重形式主义导致的。据某西方人统计，为 2) 婚丧嫁娶消耗金钱最多的就是中国人。有一句俗语叫做家丑不可以外扬，说的也是这 一点。正是由于这样的心态，造就了国人在资源上的浪费。在餐桌吃饭，有些菜即使 不吃，也要摆在那里。因为习惯使然。 人们态度的改变。随着社会的发展，国人生活水平有了显著提高，所以对于餐 3) 桌浪费问题也就听之任之，长此以往，竟然形成了漠视的态度，即司空见惯，也就不