发酵工程-题库及答案

发酵工程  部分题库及答案1、举出几例微生物大规模表达的产品, 及其产生菌的特点？A.蛋白酶　　表达产物一般分泌至胞外，能利用廉价的氮源，生长温度较高，生长速度快,纯化、分离及分析快速；安全性高，得