增稠剂

增稠剂(胶体)的种类与应用　　增稠剂主要有：羧甲基淀粉钠（CMS）、黄原胶、明胶、海藻酸钠、瓜尔豆胶、β-环状糊精、羧甲基纤维素（CMC）　　增稠剂和胶凝剂是一类能提高食品粘度或形成凝胶的食品添加