红枣醋酿造工艺及功能成分研究进展

红枣醋酿造工艺及功能成分研究进展标题：红枣醋酿造工艺及功能成分研究进展摘要：红枣醋作为一种传统的酿造食品，在中国已有数千年的历史。本文综述了红枣醋的酿造工艺以及其功能成分的研究进展。红枣醋的制作工艺包