冰箱冰柜安全操作规程

冰箱冰柜安全操作规程1.冰箱冰柜负责人有厨师长担任，有厨师长任命使用人，专柜主机管理使用。2.冷冻室保持零下10度——零下15度；冷藏室保持零度——零下3度。3.冷冻和冷藏食品必须严格区分开，不得混放