黄原胶与槐豆胶协同相互作用及其凝胶化的研究

黄原胶与槐豆胶协同相互作用及其凝胶化的研究黄原胶与槐豆胶协同相互作用及其凝胶化的研究摘要：黄原胶和槐豆胶是常用的食品工业和药物制剂中的增稠剂和凝胶剂。它们具有很强的凝胶化性能，然而黄原胶和槐豆胶各自存