鲜切雪莲果护色保脆效果的研究

鲜切雪莲果护色保脆效果的研究摘要：本研究以雪莲果为研究对象，通过实验比较不同的切口方式和处理方法对雪莲果的保鲜效果的影响。结果表明，采用鲜切方法处理雪莲果能够保持果实的原本颜色和口感，保鲜效果优于其他