生料酿酒工艺实验报告

生料酿酒工艺研究学生姓名：陈晓敏 指导教师:海洪，张会香,王秀丽摘要:论述了淀粉得糖化机理、生料酿酒得原理、工艺过程、酒曲得配方及生料酿酒在我国得发展情况。生料酿酒较传统得酿酒工艺过程简单、节约