食品分析--脂类的测定 ppt课件

- 第七章 脂类的测定 - §1 概 述一、食品中的脂类物质和脂肪含量脂肪 （甘油三酸脂）类脂质（脂肪酸、磷脂、糖脂等）油脂的伴随物。大多数动、植物食品都含有天然