油脂在烘焙食品技术中的应用

油脂在烘焙食品技术中的应用 油脂在烘焙食品技术中的应用 　　乳经离心分离后所得的稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品称之为奶油。奶油在常温下为浅黄色固体，加热熔化后有独特的乳香味。优质的奶油气味芬