江南大学《食品添加剂》4

- 第四章 调味剂和增香剂本章介绍对食品的味与香起重要作用的食品添加剂，即调味剂和增香剂为了得到色香味俱佳的食品，离不开这类食品添加剂，以使食品更香甜可口，味道鲜美，大大增加消费者的食欲，是人们日常