生化按章节复习重点

第二章蛋白质定义：蛋白质是一种由20种c（-氨基酸通过肽键互相 连接而成的高分子含氮有机化合物。肽键定义：一个氨基酸的舞基与相邻的另一个氨基酸的氨基 脱水缩合形成的化学键称为肽键。等电点定义：在某一P