餐饮店长终个人工作总结

餐饮店长XX年终个人工作总结   能够成长为餐饮店长的地步自然与以往工作中的努力分不开,而且也得益于领导的支持与诸多员工的认可让我在餐饮店长工作中有着较好的发挥,转瞬间过去的一年也让我停下脚步开始分析

餐饮店长XX年终个人工作总结 能够成长为餐饮店长的地步自然与以往工作中的努力分不开, 而且也得益于领导的支持与诸多员工的认可让我在餐饮店长工作中 有着较好的发挥,转瞬间过去的一年也让我停下脚步开始分析当前 店中的收益究竟如何,实际上由于餐饮行业竞争较为剧烈以及下半 年食材价格上涨的缘故导致收益并不高,面对目前的严峻形势还是 应该对今年的餐饮工作进行相应的总结比较好。 上半年由于加盟外卖平台以及推出的优惠从而到达了薄利多销 的效果,虽然外卖平台的抽成较多却也为餐饮店起到了良好的宣传 效果,除了让更多的顾客了解到自己的店铺以外还显著地提升了餐 饮的销量,但是由于新店需要让出大局部利益的缘故导致营业额并 没有获得较大的提升,尤其是新店优惠结束以后价格上升至原本程 度以后得不到局部顾客的认可,但是能够通过这种方式推广餐饮店 并获得局部固定的客源也是上半年的收获之一,除此之外自己在管 理餐饮店的时候也会通过招聘大学生进行兼职的方式来减少开支。 下半年由于肉类食材的价格上升导致整体收益受到了很大的影 响,实际上原材料价格上升导致大局部菜品涨价也是不得已而为 之,但是由于大局部顾客对这种做法不理解导致下半年的营业额并 不算高,采购食材导致的本钱上升却难以通过售卖的菜品赚回利 润,可假设是通过减少分量来保持原有的价格又会给顾客留下极差 的印象,所以在后续的餐饮工作中自己通过改善包装以及附赠下饭 菜的方式来获得顾客的好感,前段时间餐饮店呈现营业额上升的趋 势也意味着这样的做法是正确的。 对实体店效劳的无视以及外卖平台的差评也给自己带来了许多 困扰,其中可以明显感受到许多新型的餐饮店对自身营业额造成了

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