酒店管理制度大全─改

酒店管理制度大全──排版校正第一部分：行政管理制度 一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理办

── 酒店管理制度大全排版校正 第一部分：行政管理制度 一、例会管理制度 ,,,, 为做好每日工作布置和总结及时纠正工作中发生的错误促进各部配合加强检查提高服务 ,: 质量特建立例会制度如下 每周经理例会管理办法 目的：加强每周经理例会，提高会议效率。第一条．部门领导干部例会定于每周五举行一次， 由总经理主持，总经理助 a. 理、各部门主管级人员参加。第二条．会议主要内容为：总经理传达集团公司有关文件 b. 以及酒店总经理办公室会议的精神。各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理 c. 或其它部门协调解决的问题。由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的 d. 要点，并进行布置和安排。其它需要解决的问题。第三条．例会参加者在会上要畅所欲 言各持己见，允许持有不同观点和保留 意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。第四条．严守会议纪 律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得 私自泄漏会议内容，影响决议实施。 部门例会管理办法 .800 第一条部门例会每日上午：准时召开。 .1-2 第二条例会每日次。 . 第三条部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 . 第四条部门例会内容及程序 a. 检查考勤及在岗情况。 b. 检查仪容仪表及工作精神状态。 c.:,, 检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况如菜单酒单主食单的熟悉 情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。 d.,, 总结前一日工作提出问题并纠正提出表扬和批评。 e. 布置当日工作。 (1) 客情报告及分析。 (2) 人员分工和应急调整。 (3) 注意事项及工作重点。 f. 朗诵企业理念。 二、考勤管理制度 . 第一条考勤记录 1. 各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞 弊。 2. 考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 . 第二条考勤类别 1.5—305—30 迟到：凡超过上班时间分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚元。 2.5—30 早退：凡未向主管领导请假，提前分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚 5—30 元。 3. 旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 13030 （）迟到、早退、一次时间超过分钟或当日迟到、早退时间累计超过分钟者，按累 221 计缺勤时间的倍处理。超过小时按旷工天处理。 2 （）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。