《糖果工艺学》课程标准_糖果

《糖果工艺学》课程标准_糖果课程标准一.课程概述糖果工艺学是食品工艺学的一个分支。该门课程是研究糖果和巧克力制品的花色品种、产品特性、生产配方、生产工艺和包装贮运等环节的应用科学。糖果工艺学是食品科学