过氧化值测定作业指导书

过氧化值（滴定法）测定作业指导书1.0目的 规定过氧化值的测定方法。2.0范围适用于食用动植物油脂、食用油脂制品,以小麦粉、谷物、坚果等植物性食品为原料经油炸、膨化、烘烤、调制、炒制等加工工艺而制成