王镜岩《生物化学》(上册)章节题库(蛋白质的分离、纯化和表征)-

第 7 章 蛋白质的分离、纯化和表征一、选择题1．蛋白质发性伴有的结极发化是（ ） 。A．一些侧链基团的暴露B．肽键的断裂C．氨基酸排列顺序的改发D．氨基酸残基的化学修饰【答案】A2．蛋白质的热发性主