实例一熟肉制品安全控制关键技术

实例一 熟肉制品安全控制关键技术第一节 概述熟肉制品安全管理现状熟肉制品是居民膳食中的重要组成部分，人们对熟肉制品的卫生质量也日益关注。我国食品卫生监测结果表明，熟肉制品的卫生监测合格率低于其他各类