厨房失火的原因及防范措施

厨房失火的原因及防范措施 　　厨房失火的原因　　1. 厨师在油炸食物时，由于往锅里加油过多，使油面偏高，油液煮沸溢出，遇明火燃烧。　　2. 厨师在油炸食物时，对油的加温时间过长，油温超过了240摄氏度