餐饮服务与管理课件第四章

- 第一节、中餐厅环境设计 - 一、空间布局 中餐厅的空间布局可分为以下几个局部：流通空间〔通道走廊等〕、管理空间〔效劳台办公室等〕、调理空间〔备餐间、陈列展示区〕、公共空间〔