烯丙基半胱氨酸综述

大蒜蒜氨酸：S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜alliinSACS蒜氨酸酶：蒜苷酶alliinase大蒜素：蒜素allicin二烯丙基硫醚：daillylsulfIDE，DAS二烯丙基二硫醚：diallyl

大蒜 蒜氨酸：S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜alliinSACS 蒜氨酸酶：蒜苷酶alliinase 大蒜素：蒜素allicin 二烯丙基硫醚：daillylsulfIDE，DAS 二烯丙基二硫醚：diallyldisulfide，DADS 二烯丙基三硫醚：diallyltrisulfide，DATS 阿霍烯：ajoene S-烯丙基-L-半胱氨酸：脱氧蒜氨酸、S-烯丙基半胱氨酸、S-烯丙基别半胱氨 酸、L-脱氧蒜氨酸、烯丙基-L-半胱氨酸；S-allylcysteine，SAC， S-烯丙基硫基半胱氨酸：S-allylmercaptocysteine，SMAC γ-谷酰胺半胱氨酸化合物：γ-glutamy-l-S-allylcystein) 一、《大蒜中含硫氨基酸研究进展》 药理活性 1、清除自由基与抗氧化活性：SAC保护肺动脉内皮细胞由H2O2引起的细胞 损伤，抑制内皮细胞释放乳酸脱氢酶(LDH)，抑制脂质过氧化物的产生 （Kourounakis，1991）。在1，1-二苯基-2-二苦基偕腙肼(DPPH)检测中，SAC显 示出对自由基的消除作用。（InaiJ，1994）。