单中碳链脂肪酸甘油酯的制备及乳化和抑菌性能研究

单中碳链脂肪酸甘油酯的制备及乳化和抑菌性能研究单中碳链脂肪酸甘油酯的制备及乳化和抑菌性能研究摘要：本文研究了单中碳链脂肪酸甘油酯的制备、乳化性能及抑菌性能。实验结果表明，采用脱水缩合法可以制备出单中碳