预防医学概论题目及答案

【名词解释】1、食物安全（food safety）：食品无毒无害、符合应有的营养要求。并在规定的使用方式和用量条件下长期食用，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 2、食源性疾病（food