餐饮服务考试题及答案B

２０13－201４年上学期《餐饮服务》(B)　 题 号一二三四五六七八总　分题 分１０１0１０２０１01０1020１00得　分一、填空(共７题,每空0。5分，共10分)1、西餐的汤大致可分为( 　 ）