《烹饪原料知识》教案高教版

教案《烹饪原料知识》全套教案高教版一、引言1.1概述1.1.1烹饪原料知识对于烹饪专业学生的重要性1.1.2烹饪原料的分类及特点1.1.3烹饪原料的选择与处理方法二、知识点讲解2.1烹饪原料的分类及