食品安全地方标准 滇味豆豉（编制说明）

《食品安全地方标准 滇味豆豉》编制说明一、标准制定背景豆豉是我国古老的大豆发酵制品之一,它是以黑豆或者黄豆为原料,利用微生物发酵制成的一种传统调味副食品。近年来，滇味豆豉以豉香诱人，风味独特而深受消费