《现代厨房管理》PPT课件

- 现代厨房管理 - 现代厨房管理概念 - 一、厨房　　是从事菜肴、生产食物产品加工、生产、制作的场所，是餐饮企业及综合型宾馆、饭店惟一通过输入原料