食品热杀菌影响因素的研究讨论

食品热杀菌影响因素的研究讨论 全国HACCP应用与认证研讨会入选论文 www.foodmate.net/haccp 摘要：本文主要介绍在食品热杀菌过程中，微生物的耐热性和食品热加工方式对