食品分析化学习题及答案分析

第1-3章开展食品检验的意义有哪些？答： 1、监督食品质量及卫生状况，确保人类的健康2、指导人们合理摄取人体需要的各种营养素3、评价环境状况及饮食状况、食品加工的依据4、进出口食品的监控5、法律仲裁的