食品营养学复习题（大学期末复习资料）

食品营养学复习题一、名词解释：1.营养素2.营养价值3.营养不良6.膳食营养素参考摄入量7.能量系数8.能量过剩9.蛋白质互补10.氨基酸模式11.常量元素 12.微量元素13.钙磷比例二、简答题1.