糖单元异构化对糖聚合物凝胶行为及生物功能的影响的开题报告

糖单元异构化对糖聚合物凝胶行为及生物功能的影响的开题报告糖类是一类重要的生物分子，在生物体内发挥了诸多重要的生物功能，如能量供应、膜结构、蛋白质修饰、细胞间信号传递等等。而说到糖，不得不提到糖聚合物。