酒店餐饮调研报告

酒店餐饮调研报告 　　随着社会不断地进步，报告使用的频率越来越高，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。其实写报告并没有想象中那么难，以下是帮大家的酒店餐饮调研报告，仅供参考，大家一起来看看吧。 　　

酒店餐饮调研报告 随着社会不断地进步，报告使用的频率越来越高，报告中提到 的所有信息应该是准确无误的。其实写报告并没有想象中那么难， 以下是帮大家的酒店餐饮调研报告，仅供参考，大家一起来看看 吧。 餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和效劳性劳动于一体， 向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经 营行业。而不同的酒店有不同的餐饮条件。高端餐饮星级酒店为 主，之前以企业模式经营，有主管经理负责销售、效劳，厨师主管 后厨的加工制作。低档酒店和小型餐饮业那么不同，一个人经营为 主，一切自己做主。但归根揭底，在全社会都在理性消费的同时， 餐饮业要想很好的经营，就得符合消费者的消费情况。 通过网络信息了解到： 中央改良作风的“八项规定”以及反对铺张浪费、遏制公款消 费的常态化，赢得民众一片叫好声，同时也让餐饮业陷入了集体反 思。今年以来，无论是单月数据还是一季度数据，餐饮业均以个位 增幅继续拉低消费增幅水平线，而限额以上企业的餐饮收入更出现 改革开放以来的首次负增长。面对大形势的变化和税费负担过重， “四高一低”等顽疾，餐饮业开展进入了瓶颈期，行业转型升级势 在必然。中国烹饪协会认为，餐饮企业应加快自主创新，在商业模 式、经营业态、提供效劳等方面寻求新的盈利增长点，不断提高竞 争力，促进产业进一步开展壮大。近期，不少餐饮企业都在行动 着。一些高端餐饮业已进行了产业转型，并收到良好效益。如：国 内餐饮高端品牌湘鄂情宣布公司取消高端餐饮，转型ktv家庭欢聚 餐厅后，净雅日前也宣布从高端路线回归群众餐饮。净雅食品股份