粮谷类食品的鉴别(ppt55)-食品饮料

- 粮谷类食品的鉴别 - 面粉中掺入大白粉、滑石粉、石膏粉及荧光增白剂的检验 (一)灰分检验 正常面粉的灰分小于1.1％，而掺入无机矿物必将增加灰分的含量，因此可通过