高中生物 第三部分 生物技术在食品加工中的应用 3.9 实验九 腐乳的制作教案2 浙科版选修1

腐乳的制作★课题目标（一）知识与技能说明腐乳制作的原理   （二）过程与方法 注意实验流程的操作环节；动手实践，体验其中的变化（三）情感、态度与价值观 以制作腐乳为例，了解古代劳动人民对发