冷冻保藏技术在食品加工中的应用与研究-学生综述

冷冻保藏技术在食品加工中研究与应用姓名：专业：食品科学与工程学号：日期：2016年5月摘要：冷冻贮藏对食品保藏和运输具有重要意义，冷冻食品加工行业发展势 头良好。食品变质腐败是由酶和微生物引起的。那