餐饮部厨房规章制度_1

餐饮部厨房规章制度餐饮部厨房规章制度　　1、厨房员工必须更换工作衣帽并洗手进食堂，由厨师长负责晨检工作。　　2、厨师长早上９：００对采购物品进行记量、质量检收。　　3、案板厨师应熟悉掌握菜单