大豆腥味形成的原因及豆浆脱腥的3种方法

大豆腥味形成的原因及豆浆脱腥的3种方法虽然豆浆消费量显著增加，但它的异味仍然是很多国人消费者难以接受的，且脱除豆腥味的问题一直是豆类加工过程中提高产品质量的关键性技术难题之一。豆腥味的形成大量的研究证