备考2024天津市公共营养师之二级营养师真题附答案

备考2024天津市公共营养师之二级营养师真题精选附答案一单选题(共60题)1、维生素B6的生理功能有（　　）。A.参与氨基酸代谢B.调节凝血蛋白质合成C.构成黄素单核苷酸D.增强记忆【答

备考天津市公共营养师之二级营养师真题精选附答案 2024 (60) 一单选题共题 1B6 、维生素的生理功能有（ ）。 A. 参与氨基酸代谢 B. 调节凝血蛋白质合成 C. 构成黄素单核苷酸 D. 增强记忆 A 【答案】 2 、大豆中含有（ ）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。 A. 抗胰蛋白酶 B. 抗胰凝乳蛋白酶 C. 抗羧肽酶 D. 抗氨肽酶