餐饮管理-酒店中厨厨师长岗位职责 精品

酒店中厨厨师长岗位职责　　1、在餐厅经理的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。　　2、了解本部门人员工作的特点和技术力量、水平。根据个人专长，合理安排技术岗位。　　3、组织中厨房完成月、季、年