餐饮服务接待礼仪

餐饮服务接待礼仪 餐饮服务接待礼仪是什么 　　餐饮服务行业的工作人员在接待客人的过程中，需要遵循的行为规范与准则是呢？下面是为你的餐饮服务接待礼仪，希望对你有帮助。 　　(1)应笑脸迎宾客，自然大方并

餐饮服务接待礼仪 餐饮服务接待礼仪是什么 餐饮服务行业的工作人员在接待客人的过程中，需要遵循的行为 规范与准则是呢？下面是为你的餐饮服务接待礼仪，希望对你有帮 助。 (1)应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光临!请问 一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老 幼残宾客，应主动上前照料。 (2)要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应 把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安 静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位 置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。安排座位应尽 量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解 释致歉，求得谅解，推荐令宾客较满意的座位。 (3)宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客 的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推 上座椅、使宾客坐好、坐稳。 (4)为宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递 上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催 促，让宾客有考虑的时间。点菜时，拿好纸、笔随时记录。如宾客犹 豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言 艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客 点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。如宾客点的菜，菜单