松花蛋中的化学知识

松花蛋中的化学知识松花蛋将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程，其实质是一个简单的化学反响过程。尽管加工松花皮蛋的配方有多种、工艺各异，但主要原料一般包括：生石灰（CaO），纯碱（Na2CO3）、草木灰（主要成