2022年中式烹调师（技师）考试试题含答案13

2022年中式烹调师（技师）考试试题含答案1. 【判断题】水煮肉片下锅后应快速搅动，防止肉片起团，不宜成熟。（  ×  ）2. 【判断题】()餐厅原始销售记录的搜集要考虑到经常或定期更换菜单的记录变