高二化学教案：蛋白质的相关计算

蛋白质的相关计算练习目的：熟悉蛋白质相关计算题的计算方法知识基础：氨基酸的结构；氨基酸脱水缩合形成多肽的过程；相关题型：1．一个氨基酸中各原子的数目计算；Ｃ原子数＝Ｒ基团中的Ｃ原子数＋２，Ｈ原子数＝Ｒ

蛋白质的相关计算 练习目的： 熟悉蛋白质相关计算题的计算方法 知识基础： 氨基酸的结构； 氨基酸脱水缩合形成多肽的过程； 相关题型： 1．一个氨基酸中各原子的数目计算； Ｃ原子数＝Ｒ基团中的Ｃ原子数＋２，Ｈ原子数＝Ｒ基团中的 Ｈ原子数＋４ 思考：Ｏ、Ｎ的原子数怎样计算？ 例题１．见＜自主练习与检测＞Ｐ24第３题． ２．求氨基与羧基的数目； 蛋白质中至少含有氨基与羧基的数目＝肽链数 思考：蛋白质中含有氨基与羧基的数目？ 例题２．见＜自主练习与检测＞Ｐ24第６题． ３．肽链中氨基酸数目、脱去水分子数、肽键数和肽链数之间的 关系； 若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成（n－m）个肽 键，脱去（n-m）个水分子。 例题３．血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽 链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是 （）