毕业实习教学大纲

生物工程专业卓越教育计划试点班企业实习阶段教学大纲一、实习目的毕业实习是生物工程专业卓越计划试点班级重要的企业工程学习环节，安排在第7学期，在学生学习了所有专业课和专业时间教学环节后进行的，毕业实习时

生物工程专业卓越教育计划试点班 企业实习阶段教学大纲 一、实习目的 7 毕业实习是生物工程专业卓越计划试点班级重要的企业工程学习环节，安排在第学 3 期，在学生学习了所有专业课和专业时间教学环节后进行的，毕业实习时间不少于个月。 毕业实习是在完成教学计划所规定的力量课程和实践教学环节后，为巩固所学的力量知 识，加强理论与生产时间相结合，增强学生工程意识、加强工程训练，所进行的一个重要实 践性教学环节。其目的是使学生将所学专业基础知识和基本技能，综合运用于实际。提高其 在生产实践和实际应用中调查研究、观察问题、分析问题以及解决问题的能力。通过毕业实 习，使学生了解现代化生产方式和先进制造技术，生产组织管理、市场营销状况。并且通过 调查收集资料，为搞好毕业设计、撰写毕业论文打好基础。同时增强学生对工作岗位的适应 性，培养其热爱专业、致力于祖国社会主义建设的思想。 二、实习内容 为达到上述实习目的，实习主要内容应包括： 1 、了解有关工厂的概况、产品生产工艺、品种和规格等基础资料；对全厂平面布局及 重点车间的平面和立体布置进行深入的了解。 2 、亲自参加工厂各工种的基本技能训练，提高动手能力，当好员工助手，基本熟练食 品加工的操作技能、机械设备的操作技能，参与设备、管道、场地的清洗和消毒工作。 3 、根据工厂实际情况，对生产的工艺流程及各种工艺参数等进行详细的调查，并结合 学过的理论知识进一步加深理解和掌握；对设备结构及工作原理进行了解和掌握。 4GMPHACCP 、了解工厂产品质量管理、质量标准、推行和的相关情况，参观工厂分 析化验室的设计和仪器布置情况，参与理化分析及微生物检测实验。 5 、了解企业组织与劳动定员、管理方式、产品的销售及原材料的消耗等问题。充实生 产实际知识，学习企业生产组织、技术管理方法及技术员领导和指挥生产的实际经验，培养 组织管理与解决实际问题的能力和素质。 6 、分析考察实习工厂的总平面设计、主车间及辅助车间设计、设备工艺布置、各类管 道布置、及配套协作场地情况，为毕业设计收集整理所需的参考资料，初步酝酿毕业设计方 案。 7 、现场查看原辅材料仓库、机修车间、锅炉房、煤堆、化验室、水处理、配电房、制 冷及冷库、三废环保处理、全厂性生活设施的位置和面积、工作特点和建筑特点，分析它们 相互协调的科学性及存在问题。 8 、将实习与专业理论紧密结合，交叉循环学习。运用所学工艺学、设备、工厂设计等 理论知识，分析讨论企业工艺、设备、工厂设计的合理性、先进性及存在问题；另一方面，