清爽型黄酒香气特征及麦曲对其香气的影响的综述报告

清爽型黄酒香气特征及麦曲对其香气的影响的综述报告黄酒是我国传统的汉族饮品之一，具有浓郁的民族文化特色。黄酒即是在米或者大米酿造时，加入麴菌进行发酵酿制而成的酒。黄酒的产地遍布全国各地，但以陕西、山西、