固态高粱小曲酒工艺

固态高粱小曲酒工艺固态小曲酒生产是以整粒粮食高粱，经泡、蒸、闷、蒸馏、续糟配醅发酵、固态蒸馏、量质摘酒、原度储存。以小曲曲或麸曲作为糖化发酵剂。整个生产过程贯穿着“稳、准、匀、透，适及低温快装，紧桶”