第三节真空冷冻干燥与设备

- 一、真空冷冻原理 - 真空冷冻干燥又称为升华干燥，简称“冻干”(freeze-drying)，是生物化工生产中固体湿物料干燥或产品保存的一种常用的脱水传质单元操作。