《安全管理论文》之浅论转基因食品的特点和安全性

浅论转基因食品的特点和安全性          摘要：转基因食品曾经逐渐进入我们的日常生活，食品与人类健康密切相关。随着今年来转基因技术的迅速发展及其在农业生产运用范围的扩大，转基因农产品和其安全性逐

此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。 浅论转基因食品的特点和安全性 摘要：转基因食品曾经逐渐进入我们的日常生活，食品与人类健康密切相关。 随着今年来转基因技术的迅速发展及其在农业生产运用范围的扩大，转基因农产品 和其安全性逐渐成为人们关注的热点。 关键词：转基因食品安全 转基因食品是基因修饰生物体(geneticallymodifiedobjects,GMO)中的一 类，又称基因修饰食品(geneticallymodifiedfood,GMF)。GMF是现代生物技术 的产物，它利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改 造它们的遗传物质，使某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质， 使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需求的目标转变。这类以GMO为 食物或为原料加工生产出的食品就是GMF。现阶段的GMF主要以GMC为食品(比如转 基因番茄)或以GMC作为原料而加工的食品(比如利用转基因大豆生产的豆奶)。转基 因技术既给人类带来了巨大的利益，也存在着一些潜在的危险。 一、GMF发展概况 1994年，第一例进入市场的GMF(转基因番茄)在美国诞生。现在最少有13个 国家种植了GMF，其中美国的种植面积最大，达3030万公顷，68%;其次是阿根廷 1000万公顷，23%;加拿大300万公顷，7%;我国50万公顷，占1%。 美国食品和药物管理局(FDA)确定的GMF品种达43个，有60%以上的加工食品 有转基因成分，GMF的销售额达百亿美圆;有调查显示，美国、加拿大两国的消费者 大多接受了GMF，仅有27%的消费者我食用GMF可能对健康构成危害。 我国已批准了6种GMF的商品化，其中食品3种：抗病毒甜椒、抗病毒番茄、 延迟成熟番茄。随着我国对GMF的研讨和开发，我国的GMF品种会越来越多。目前， 研讨重点是开发转基因水稻、转基因鱼等食品。 根据GMF的来源可以将GMF分为植物源GMF、动物源GMFH和微生物源GMF。现 阶段的主要是植物源GMF，涉及的食品或食品原料包括：转基因大豆、转基因玉米、