酒店厨房冰柜管理制度

酒店厨房冰柜管理制度政策： 1、食品安全的贮存和处理。2、冰柜内生熟分开。3、冷藏食品温度在4度以下。4、将所有食品包装起来，以防止污染串味。5、不要在冰柜内放高温食品（热的东西）。6、永远将清